中国人餐桌上的传统禁忌

 

    民以食为天，吃饭皇帝大，吃，不仅是人类生存的必要条件之一，从食物的料理变化、餐具的讲究和用餐的各种礼仪，大处可以了解一国的社会文明与富裕程度，小则可以窥探一个人的家庭教养与个人性格。

 

    筷子是中国 老祖先的智慧产物，在餐桌上也扮演了重要的角色，当然也有一些使用上的禁忌。首先，筷子在不使用时，应该置于筷架上或平放于桌面，放在其他菜盘上或者横置于碗上都不合乎礼仪标准，更别提如果碗中有饭时，直接将筷子插入饭中，更是视为绝对禁忌。这样的举动被称为「上香」，通常是在为往生者祭拜时才会做的动作，不管是自己的碗里、或者添好饭递给他人的同时，都不能贪一时之便，将筷子插入饭中做出「上香」的晦气举措。

 

    此外，绝不选用两枝长短不一的筷子或一前一后摆放，因为短筷看似棺材盖，长筷则是以两片短木板和三片长木板组合而成的棺木，被称为「三长两短」，极不吉利。

 

    如果长辈或主人好意替你挟菜，应该递上自己的碗或者小碟子以示感谢，千万不要同时也拿筷子把对方的菜挟回来展现特技。在台湾人的习俗里，筷子对筷子发出的声响，就好似人们在吵架的声音，表示这样做容易和对方有口角或者打架；另外一说，是在台湾火葬习俗中，捡骨师会让死者家属之间以筷子传递剩余的骨头放入骨灰坛中表示「代代相传」，日本 人也有相似的习俗，所以不以筷子互相接取菜肴的习惯，台湾 倒是和日本一样忌讳。

 

    此外，筷子在吃饭时被视为手指的延伸，所以用筷子指着别人就象是用手指着别人一样不礼貌。吃饭、喝汤时尽量不要发出声音，更不能拿餐具来敲打发出声响。古时候乞丐乞讨时为了吸引路人注意，常会拿着一支筷子敲着破碗，经验老道些的还能唱上几句「莲花落」形式的民间歌谣来讨好过往行人，达到乞讨的目的，因此，家里的长者如果看到小孩子 有拿筷子敲碗的举动通常会相当不悦，因为子孙若要行乞为生，不就象征着日后家道中落、运势破败的坏预兆，实为大忌，不可不小心！