湖南人的新年风俗

    湖南人过年，先从过“小年”说起，腊月二十三或二十四，俗称“过小年”。株洲等大部分地区视农历腊月二十四日为“小年”，益阳等地以二十三日为“小年”。衡阳及湘北地区较看重过小年，而株 洲等地不太注重过小年。湖南大部分地区都有在腊月二十三日祭灶神的风俗。据说，灶王爷二十三日这天要上天庭述职，叫辞灶。因而由家庭主妇在锅灶周围点烛祭灶，为其“送行”。 人们在过小年前 一天要搞大扫除，叫“打扬尘”。家家要将灶台、几案、锅碗瓢盘打扫干干净净，这类清洁平时是不大做的，但等到要过年的时候，就要把房间彻彻底底的清扫一遍，湖南话为“打扬尘”，并在灶神像 旁贴上对联：“上天言好事，下界保平安”或“上天言好事，下地降吉祥”，并在灶前供上糖果，全家大小要行礼许愿，希望灶神吃了以后，不说人们的坏话。这叫“送灶神”。

    最为隆重的当属是腊月三十除夕夜，游子远归，祭过祖宗后，一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐，叫做“围炉”。最长者最先尝菜，并要求不论大小桌上的每样菜都得下筷子，平常滴酒不沾的妇女， 也要象征性地渴一口酒，以讨吉利，如果家里有外出来不及赶回家的，也要空出一个席位，摆上杯筷，甚至将这个人的衣服放在空位上，表示全家大小对他的思念。全家欢坐待旦，叫“守岁”。所谓“ 有钱无钱，萝卜过年”。但许多地方仍保留着传统而独有的菜谱：郴州人兴吃酸萝卜猪肝肠，象征为人要有肝肠；洪江一带喜 吃春粉，米粉上盖有鱼、肉、鸡、鸭、蹄花、生姜各两块，以示好事成双； 有的人家还备 有一碗四季葱拌豆腐，表示“四季清吉”。合家围炉团坐，辞旧迎新，许多地方有烧柴蔸火习惯，取“财头”谐音，希望新年大吉大利。这顿年夜饭，特别丰盛，鸡鸭鱼肉，样样俱全。鸡 要整只的清炖，要选择公鸡，炖好后把鸡头立起来放；鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒，而且三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初一再吃，这是象征着年年有余、五谷丰登，辣椒当然代表的就是红 红火火了。 有的家里的餐桌会出现鸡爪子，名为“抓钱爪”意味着明年招财进宝，蔬菜类必会有青菜，寓意全家人新的—年里和和气气，事业欣欣向荣。尤其是鱼，因寄“年年有余”之意，更是餐桌上 不可缺少的一道菜。不吃白菜，忌讳“一年白过了”。一般这顿年饭吃的时间越长越好。民间还有守岁之俗，人们通宵不寐，全家团坐，吃糖果，叙旧话新，其乐融融。是夜，父母还要给小孩的衣兜里 塞些零用钱，谓之“压岁钱”。小孩则成群结队打着灯笼依次去邻里人家，进门说：“请辞岁”。各家都高兴的出门迎接，捧出点心糖果之类的零食，把孩子们的口袋塞得满满的，有的小孩回家卸完口 袋后，又迅速地加入辞岁队伍，一个晚上可得一两瓷坛的美食，怪不得“细伢子”盼过年了。年长者守岁相邀饮酒为乐，儿童们喜玩烟花爆竹，而文人往往相聚赋诗论文，以消长夜。这一天禁忌很多。 大人总会叮嘱小孩，不要乱说话，比如说：“死”呀，“烂”呀，“坏了”之类的不吉利的话，万一说漏了嘴，大人马上就化解说：“孩童之言，百无禁忌”。如不小心摔破了东西，就说“打发打发” ；若酒杯倒了，就说“酒泼红地”。更好笑的一种化解说法：童稚出口不慎，犯了禁忌，大人就要用纸往他嘴角上揩“屁股口”。有的还在墙上贴上用纸写上的字条“小子之言，百无禁忌”，以示偶尔 有小孩讲了不吉利的话也不算数。避免因此而带来不吉利的事情。年初一亦是如此。

    新正初一鸡鸣即起，庭前燃放爆竹， 谓之“开财门”、“开门红”。大街小巷鞭炮声声，此起彼伏，响彻云宵。考究的鞭炮全用红纸扎成，燃放后，红纸屑铺天盖地，谓之满堂红，也是取其吉利的意思 。放完响炮，祭过天地祖宗，饭后接着晚辈依次向长辈拜年。然后穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门拜五方，称作“出行”或 “出方”。到本村族内人家拜年。遇尊长或平辈无论老少，相见辄 祝“新年好”、“恭喜发财”，“万事顺意”之类吉语，入门则口称“拜年”！但如果人家还没有起床，则忌讳到床前拜年。老辈人认为给死人祭拜就是在床头拜，这一点视为大忌。有的是同族长带领 许多人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。

    拜年有个先后顺序，湖南有句俗语“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊。”这个意思是说，初一是儿子给父母拜年；而大年初二是一家人回娘家给岳父岳母拜年；初三初四街坊互拜。俗话说得好“远亲 不如近邻”。一般来说，新女婿第一年给丈母娘拜年是很重要的，要带很丰盛的礼物，还要给女方的亲友派利是，不然就会遭别人笑话。其他的拜年，只要随便带点礼物，意思一下，亲朋好友在一块吃 个饭，联络一下感情，就可以了。湖南人特别重礼节，常以情义待人。这几天，街坊邻里们都纷纷走出家门，互祝“过了一个热闹年”。特别值得注意的是初五这一天不拜年，人们管初五拜年叫“拜五 中”，这一天妇女忌讳走亲拜年，嫁出去的女儿更是不能回娘家，否则，就被人讥讽为“好吃女”。传说，如果新年回娘家说会吃穷娘家，娘家人这一年经济都不会兴旺。如果已出嫁的女儿回到娘家， 或作为客人到别人家拜年，都是不会令人高兴的一件事。初一一般不外出拜年。正月初一初三，忌扫地和往外泼水，意为免财气外流。

    初六取六六大顺之意，很多商家也会选在这天开门大吉，一些在外地工作的人也会选择这一天离家外出工作。

    湖南人讲究“七不去，八不归”’意思是在初七走访亲戚朋友时，要么当日回家，要么过了初八才可以回家，忌初八回。

    初八这一天，“八”取“发”之意，工厂上班，商家营业，一切活动都恢复正常。以后，熟人见面，互道“请拜个迟年！”至十五日，一般不提拜年了。

    正月十五，古称上元节，又名灯节。除看龙灯、放鞭炮之外，还有唱花鼓戏。有俗语说：“三十夜的火，元宵夜的灯”。元宵观灯多是用篾扎纸糊的各式灯笼，有的挂于门顶屋檐，有的就是手拿着去游 街了。这一天家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵团。一到晚上便热闹非凡，不论大人小孩都会手持灯笼上街去赶庙会、唱大戏、耍狮舞龙、骑竹马等迎春文艺活动，还有猜灯谜等等，通常是喧闹通宵 ，故名闹元宵。其中以舞龙灯最为普遍，乡下的舞龙的队伍是最多的了，民间认为耍龙可保清吉，所以“龙”所到之处，鼓乐齐鸣，鞭炮不绝，大家多会赐上一个红包。而且已婚未育妇女，往往让“龙 ”转绕其身，或让“龙”在床上缩聚成围，上骑一小孩，名麒麟送子。